Degustació MR.SR es compon d'un menú degustació d'alta gamma.
Un servei a taula molt complet i un maridatge molt elegant.
MR.SR és la marca del nostre responsable en la creació i la inventiva dels plats e idees generals del restaurant. Així doncs, tenim un professional de 15 anys d'antiguitat a l'ofici, cada tres mesos, ideant els plats a degustar, enllaçant els vins a maridar i establint l'ordre per servir-los.
T E M P O R A D A D E P R I M A V E R A
APERITIUS
-
Crema de meló amb encenalls de pernil ibèric i perles de meló
-
Llom de sardina fumada al romaní sobre tartar de tomàquet de Montserrat
COMENCEM-
Caneló de llamàntol en beixamel de txangurro i gamba vermella marcada
-
Calamar de Palamos a la planxa amb parmentier de patata i crema de carabassa
CONTINUEM
-
Daus de tonyina vermella marinada en soia amb medalló de foie caramel·litzat i vinagreta japonesa
-
Melós de cabrit enfornat amb reducció de vi i cremós de prunes
FINAL
-
Pastís de formatge de cabra estil La Vinya
- Cremós gelat de mojito
Menú Degustació sense maridatge de vins 63€ per comensal - IVA inclòs, Beguda no inclosa
****
Menú Degustació amb maridatge de vins, cava, aigua i pa inclosos 87€ per comensal - IVA inclòs
